Site Manager (Chef-Gerant) – Gvo Mensa Ck Meulebeke – W. -Vl. – 38u00

Sodexo biedt Quality of Life Services catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government &
Agencies, Senior &
Schools, Corporate en Hospitals. Onze waarden zijn Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang. Het welzijn op het werk van onze 3000 medewerkers (waarvan 54% vrouwen) is een van onze prioriteiten Als Chef-gerant zal je voornamelijk het kookproces tot een 2000-tal maaltijden coördineren en mee uitvoeren en zal je ondermeer instaan voor volgende taken Je staat in voor de correctheid van de bereiding en afwerking van maaltijden in een systeem van ontkoppeld koken Je controleert de door de medewerkers uitgevoerde taken Je volgt strikt de receptuur, hoeveelheden, bereidingswijze en garnering die opgegeven worden en staat in voor de naleving ervan door de medewerkers Je houdt de werkplaats veilig en proper Je zorgt voor de hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen Je controleert de voorraad van de warme en koude keuken en geeft bestellingen door aan de aan de diverse leveranciers via het gedigitaliseerd systeem Je voert strikt en nauwgezet de administratieve taken uit die noodzakelijk zijn in een productiekeuken (HACCP, bestellingen, stockbeheer, maandelijkse afsluit, verwerken inkomende bestellingen, opmaak productielisten en receptuur, personeelsplanning en -beheer) Je stuurt een keukenbrigade aan tot een 20-tal personen – medewerkers van de klant Je hebt een ‘coachende' leiderschapsstijl Je zorgt voor efficiënte werkvoortgang en lost problemen op Je houdt toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoestellen en infrastructuur Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, trends welke de kwaliteit en de algemene werking ten goede komen Je onderhoudt de contacten met de externe klanten en motiveert en begeleidt de Verantwoordelijken Voedingskwaliteit van de externe klanten bij hun catering gerelateerde vragen Je staat in voor de personeelsplanning en uurroosters en verwerkt deze in samenspraak met de personeelsverantwoordelijke van de klant. Je geeft de prestaties door via de daarvoor bestemde systemen (eigen aan de klant) Je bent verantwoordelijk voor de goede werking van de productiekeuken Je werkt nauw samen met- en rapporteert aan- de Accountmanager Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij Je kan autonoom de productiekeuken ‘managen' Je beschikt over een hotelschooldiploma Je hebt ervaring in de klassieke restauratie alsook in de grootkeuken en bent vertrouwd met een systeem van ontkoppeld koken Ervaring in de sector van ouderenzorg is een plus Je hebt een ‘hands on' mentaliteit en werkt volgens het principe van ‘first time right' Je bent culinair sterk Je bent klantgericht &
pragmatisch ingesteld Je hebt grote feeling voor dienstverlening Je kan met een computer overweg en beheerst de office-toepassingen Je handelt steeds volgens de waarden van Sodexo, zin voor dienstverlening, zin voor vooruitgang, &
teamspirit Zelfstandigheid, gedrevenheid en flexibiliteit zijn een must Je bent communicatief Je bent een teamplayer - One Team Approach Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden. Uitvalsbasis gevestigd in Meulebeke Een contract van onbepaalde duur met glijdende werkuren tussen 06u tot 16u30, sporadisch weekend- en/of feestdagwerk Mogelijkheid op extra prestaties;
Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen Een aangename we... Originele vacature is te vinden op StepStone.Be – Maak nu een Jobagent aan op StepStone en vind je droombaan https//bit.Ly/2jPYsZC Vind gelijkaardige jobs, informatie over werkgevers en carrièretips op StepStone.Be
Original job ad is published on StepStone.Be - Set up a Jobagent at StepStone now and find your dream job https//bit.Ly/2jPYsZC For similar jobs, information on employers and career tips visit StepStone.Be
La version originale de cette offre d'emploi est disponible sur stepstone.Be – Créez maintenant votre Job Agent sur StepStone et trouvez le job de vos rêves https//bit.Ly/2jPYsZC Trouvez des jobs similaires, des informations sur les employeurs qui recrutent et des conseils de carrière sur stepstone.Be

JOTO1_BE